So, dann wollen wir mal kochen. Messer und Töpfe raus!
Im Beitrag am Heiligabend habe ich dir ja erzählt, wie so ein finnisches Weihnachtsessen aussieht.
Auf den Schinken konzentrieren wir uns erstmal nicht, der ist ja auch erst wieder nächsten Heiligabend am Start.
Aufläufe kann man immer machen! Auch zwischendurch. Sie sind leicht vorzubereiten und lecker.
Heute also
Porkkanalaatikko – Möhrenauflauf
Was du brauchst:
- 1 kg Möhren
- 5 dl Wasser
- 1 TL Salz
- 1½ dl Milchreis
- 2 dl Schlagsahne
- 1 dl Vollmilch
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- ½ dl Sirup (Rübenkraut)
- ¼ TL Muskatnuss
- ¼ TL gemahlener weißer Pfeffer
Für oben drauf:
- 1–2 EL Paniermehl
Wie du es machst:
- Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. In soviel Salzwasser kochen, dass die Möhrenstücke halbgar sind. Kochwasser abgießen und den Reis nach Vorschrift kochen. Was immer jetzt die Vorschrift ist. Am besten eben in Wasser mit bißchen Salz, sollte auch nicht wie Milchreis binden. Rissottoreis oder anderer Rundkorn geht auch.
- Während der Reis kocht, pürierst du die Möhren. Mit Sahne, Milch, Ei und Gewürzen vermischen.
- Wenn der Reis fertig ist, mischt du den mit der Möhrenmischung. Mal abschmecken, dass es nicht zu salzig wird.
- Die Mischung in eijne gut gefettete Auflaufform geben. Deine Form sollte so cirka 2 L fassen können. Das ganze dann mit Paniermehl bestreuehen und dann in den Ofen.
- Bei 200 Grad 45 Minuten im Ofen backen.