Wir sind noch bei den Weihnachtsaufläufen.
Hier etwas Ungewöhnliches, wobei ich es super lecker finde.
Die eingelegte Rote Bete, wie wir sie in D so kennen, ist nicht mein fall.Rote Bete gekocht, als Gemüse, als Suppe oder eben in diesem köstlichen Auflauf: einfach nur geil.
Der Aura Blauschimmelkäse ist ja eine finnische Sache, kann also hier in D gut mit Gorgonzola oder einem anderen Blauschimmelkäse deiner Wahl ersetzt werden.
Punauurilaatikko – Rote Bete Auflauf
Was du brauchst
- 1 Zwiebel
- 1 säuerlicher Apfel
- 600 g Rote Bete
- ½ dl Apfelsaft
- 2 dl Sahne
- 150 g AURA Blauschimmelkäse / alternativ Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse
- 1 Ei
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Salz
Für oben drauf
½ dl Paniermehl
50 g Butter
Wie du es machst
- Zwiebel, Apfel und Rote Bete schälen, würfeln und dann in Salzwasser kochen. Bis sie weich sind und sich ergeben!
- Abgießen und dann pürrieren.
- Mit dem Apfelsaft, der Sahne, dem Käse und dem Ei vermischen. Dann Salz und Pfeffer dran!
Jetzt wieder alles in eine Auflaufform, die natürlich gefettet sein soll. Nimm die frisch gespülte vom Möhrenauflauf, die wird groß genug sein! - Jetzt kommen wieder Butterstückcken oder Flöckchen oben druff und das Paniermehl. Kennen wir ja schon.
- Ab in den Ofen, 200 Grad und 40 Minuten.
In Finnland sagt man:
Hyvää ruokahalua – Guten Appetit.