Hatte ich schon erwähnt, dass ich Aufläufe liebe?
Sie sind in der Regel sehr einfach zuzubereiten und einmal im Ofen, da machen sie sich von selber.
Und man hat oft Essen für mehr als einen Tag, was bedeutet: die nächsten Tage steht das Futter noch schneller auf dem Tisch. Heute habe ich dir einen sehr leckereren Kartoffelauflauf mitgebracht. Original finnisch. Aber auch in D gibt es viele Kartoffelauflaufrezepte, kannst ja mal vergleichen, wo die Unterschiede sind.
Perunalaatikko – Kartoffelauflauf
Was du brauchst
1 kg Kartoffeln
½ TL Salz
3 dl Milch
1 Würfel Gemüsebrühe / alternativ 1,5 – 2 TL Pulver
250 g Schmelzkäse
gehackte Petersilie
Zum Fetten der Auflaufform (also vermutlich wieder die vom Möhrenauflauf, da geht ordentlich was rein, also zum Fetten Butter in die Form.
Macht ja auch Sinn, man will das Essen auf den Teller kriegen und nicht in der Form lassen
Wie du es machst
- Nun wieder alles ganz logisch: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Wenn du eine Küchenaschine hast, die Scheiben schneidet, nur zu, macht ja auch das Leben leichter.
Die Scheiben in die gebutterte Auflaufform und das Salz drüber streuen. - Die Milch gibst du nun in einen Topf und erhitzt sie zusammen mit dem Brühwürfel oder deiner Pulverbrühe. Bei letzterer kannst du ja auch gut abschmecken, ob dir das würzig genug ist.
Bei Erhitzen schön umrühren, damit nichts anbrennt oder überkocht.
Also nicht wie Frau Helz mal schnell E-Mails am Rechner checken und sich dann wundern, dass man Herd putzen muß.
Dann den Schmelzkäse in die Milch geben, weiter rühren (Finger weg vom Handy) und warten, dass der Käse schön schmilzt.
Das wildeste ist jetzt geschafft. - Die Milch-Käsesauce über die Kartoffeln schütten.
Ab in den Ofen!
Bei 200 Grad cirka 1 Stunde 10 Minuten backen oder braten. - Kartoffeln sollten durch sein. Und oben alles schön lecker braun.
Das solltest du schon mal prüfen, bevor du servierst.
Wenn du magst, kannst du das fertige Gericht auch mit der gehackten Petersilie überstreuen.
Mancher denkt dann: oh frische Kick und super gesund.
Ich mag keine Petersilie, also lasse ich es.