Mit Auflauf kann man ja wirklich nichts falsch machen. Und mit Nudelauflauf noch weniger.
Deswegen habe ich dir heute ein Rezept für Makaronilaatikko – Makkaroni- oder eben Nudelauflauf – mitgebracht. Dafür nimmst du aber nicht die langen Makkaroni, die wir als Makkaroni kennen, also quasi die ausgehöhltem Schwestern der Spaghetti, sondern so kleine Hörnchennudeln. Vermutlich geht es auch mit kleingebrochenen MMakkaroni oder eben auch mit Spirelli. Probier das einfach für dich aus!
In Finnland ist man Makaronilaatikko / Nudelauflauf unter anderm gerne zu Fleischbällchen, Es gibt auch Rezepte mit Hackfleisch und vegetarische Rezepte, die so tun, als hätten sie was fleischiges drin.
Dieses hier ist ein ganz einfaches, rein vegetarisches Rezept.
Was du brauchst
1 l Wasser
2 dl (80 g) Hörnchennudeln
etwas Salz
Eiermilch!
2 Eier
5 dl Milch
½ TL Salz
½ TL Zucker
Wie du es machst
- Naja wie soll man schon was mit Nudeln beginnen.
Also Wasser aufsetzen und die Nudeln dann darin kochen.
Hier auf die Packungsanleitung achten.
Nudeln dann, wenn sie fertig sind und dann über einem Sieb das Wasser abgießen.
So zusagen Standardprozedur! - Als nächstes dann die Eier aufschlagen und mit Milch, Salz und Zucker verquirlen.
- Die Auflaufform einfetten, dann die gekochten Nudeln hineingeben und die Eiermilch drüber gießen.
- Den Auflauf auf die berühmte mittlere Schiene in den Ofen schieben und bei 150 Grad (ja kleine Temperatur) 1 Std. 20 Min. backen.
- Wenn du magst, streu ruhig ein wenig Käse vor Ende der Backzeit drüber.