Kohlrabi-Kartoffelauflauf – Kyssäkaali Peruna Laatikko – Kohlrabi-Potatoe-Casserolle
Das ist jetzt kein original finnisches Rezept, soweit ich weiß, es ist die Adaption eines finnischen Rezeptes
Lanttulaatikko
Ich esse gerne Kohlrabi. In meiner Familie hat man das immer mit he ller Sauce, Kartoffeln und Rührei gegessen. Mein Kind haßt es.
Irgendwann stolperte ich über das Lanttulaatikko-Rezept. So geil 🙂
Aber es war zu einer Zeit als es noch keine Steckrübe gab, ist ja mehr so ein Wintergemüse. Aber Kohlrabi – Kyssäkaali – und Kartoffeln – Peruna – sowieso 🙂 Und dann habe ich zugeschlagen:
Zutaten |
Aineet |
ingredients |
| 1 großer Kohlrabi 4-5 Kartoffeln 1/2 l Wasser 2 TL Salz 1 TL Gemüsebrühe (Pulver) 1 Ei 1/4 tl Muskatnuss 1/2 tl weißen Pfeffer 1/4 tl Kardamon 3 EL Paniermehl 50 g Butter |
1 iso kyssäkaali 4-5 perunoita 1/2 litra vettä 2 tl suolaa 1/4 kasvisliemikuutio 1 muna 1/4 tl muskootipähkinää 1/2 tl valkopippuria 1/4 tl kardemummaa 3 rkl korppujauhoja 50 g voita |
1 big kohlrabi 4-5 potatoes 1/2 l water 2 tsp salt 1 tsp veggie broth (powder) 1 egg 1/4 tsp nutmeg 1/2 tsp white pepper 1/4 tsp cardamom 3 Tsp breadcrumbs 50 g butter |
|
|
|
| Kohlrabi und Kartoffeln (Gemüse) schälen & kleinschneiden | Paloittele ja kuori kyssäkaali ja perunat. |
Peel and cut kohlrabi and poatoes (veggies) into pieces |
| Gemüse (also Kartoffeln und Kohlrabi gemeinsam) im Salzwasser kochen, bis es weich ist | Keitä kasvikset kypsäksi suolalla maustetussa vedessä kunnes ne ovat pehmeitä | Boil veggies in salted water until tender |
| Gemüse (Kartoffeln und Kohlrabi gemeinsam) pürrieren | Soseuta kasvikset | Puree veggies |
| Gemüse (Kartoffeln und Kohlrabi gemeinsam) mit Gemüsebrühe, Muskatnuss, Pfeffer und Kardamom abschmecken. Ei verquirlen und unter das Gemüse heben |
Lisää joukkoon muna, mausteet ja kasvikset. Tarkista maku. |
Season to taste with veggie broth, nutmeg, pepper and cardamom Whisk egg and add to veggies |
| Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben | Kaada seos voideltuun uunivuokaan. | Put veggies in a casserole |
| Mit Panniermehl bestreuen Butter in Flöckchen aufsetzen |
Ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama voinokare. | Cover with bread crumbs Add butter to bread crumbs in small pieces |
| Bei 200° C ca. 20–25 Min backen | Kypsennä 200°C :ssa n.. 20–25 minuutia |
Back at 200° C (medium heat) for 20–25 min |
Also meine Dreamie, der deutsche Teil deines Rezepts ist etwas chaotisch. Könntest du bitte das Wort Gemüse je nach Sorte wieder mit Kohlrabi und Kartoffeln ersetzen? Oder soll man wirklich püriertes Gemüse unter das pürierte Gemüse heben?
du hebst ei unter das gemüse
das einzige gemüse sind die kartoffeln und kohlrabi, die sind doch schon gemeinsam im topf gekocht worden.
die sind also schon miteinander verheiratet und werden auch gemeinsam pürriert!
die gemüsebrühe ist doch aus dem glas (knorr, maggie, lidl, aldi oder was du auch immer bevorzugst)
finde das gar nicht so chaotisch liebe stille wasser 🙂
Entschuldige bitte, ich nerve dich bestimmt schon… Und ok! ich sehe, wo mein Verstand nicht mehr mitwollte. Ich konnte mir einfach nicht vorstellen, das man alles püriert…
Ich schmeiße immer die rohen Kartoffel und Gemüsescheiben schichtweise in eine Form, Zeuchs drüber und Käse und dann für eine Stunde in den Ofen…
Kann man eigentlich den Kommentar wieder komplett löschen?
es ist alles gut meine liebe
du nervst mich nicht und du wirst mich auch niemals nerven 🙂 kann mir das gar nicht vorstellen, das du das kannst.
man pürriert alles. oder stampft alles.
so wie du es beschreibst kannte ich aufläufe auch nur, bis mir die finnischen aufläufe begegneten.
der möhrenauflauf wird gar mit gekochtem milchreis (der ist nicht süß) gemischt.
auch lecker 🙂
klar kann man kommentare auch löschen 🙂 aber wir haben so eine nette diksussion 🙂
Milchreis… wieviel Jahre ist das her? 15 bestimmt. (Wenn ich heute damit was machen möchte – egal welcher Reis – dann nur, wenn mein Mann mal weit weg ist. 😉 ) Und es stimmt, Milchreis ist eigentlich recht neutral – süß ist in der Regel nur das, was man drauf kippt.
Bei Eierkuchen – ich glaube ihr sagt Pfannkuchen dazu – ist das ja genauso. Er will es süss und ich ziehe deftigere Füllung vor. Geht beides super…
Auflauf – also Auflauf a la Fromme – müsste ich auch mal wieder machen. Nur… bisher habe ich das nie unter ca. 6 Portionen gemacht… und für nur zwei ist dann hinterher immer kugeln angesagt, weil lecker und satt irgendwie nie zusammen gehen… 😀 😀 😀
normal mache ich immer zucker in milchreis
aber der ist auch nur für mich, kind steht ncith drauf!
ich weiß nicht was der berliner so sagt, bin ja kein berliner … also eierkuchen oder pfannkuchen.
ich mache da jetzt gerne finnischen ofenpfannkuchen, der ist aber süß, aber da kann ich nichts verbrennen 😀 he he
auflauf ist hier auch immer nur alleine für mich
Zu Eier- und Pfannkuchen: Pfannkuchen ist bei uns das, was sonst „Berliner“ genannt wird.
Und Milchreis habe ich schon entweder mit Zimt und Zucker, mit Kompott und (für dich absolutes no go) als Fleischreis gegessen. Passt alles 😉 🙂 Nur das mein Mann Reis jeder Art anguckt, als würde ich was ganz ekliges auf den Tisch bringen… Und ich koche nicht gern zwei Gerichte für je eine Person.
pfannkuchen ist hier auch das was sonst berliner genannt wird
aber aus dem sauerland ist pfannkuchen = eierkuchen
milchreis mit zimt-zucker oder erdbeeren oder blaubeeren 🙂
2 gerichte für jeder person … bei mir standard 🙁