Kulturschock Helsinki: Brot kaufen

Brot braucht man ja immer. Also für mich paßt es nicht, wenn kein Brot im Haus ist, weil Brot mit Marmelade oder Rübenkraut mein Standardfrühstück ist.

Finnen frühstücken gerne Brot mit Käse, meine Freundin Sanna-Leena packt auch noch Gurkenscheiben drauf. Leider gibt es wenige klassische Bäckereien in Helsinki. Das meiste Brot wird im Supermarkt gekauft. In der Regel abgepackt.
Im CityCenter gibt es einen Backstand von Gateaux, dort kann man Bäckerbrot kaufen, wie wir es in Deutschland kennen.

Backwaren

Brot ist leipä.

Du kannst natürlich verschiedene Getreidesorten im Brot haben.
Ruisleipä – Roggenbrot
Vehnäleipä – Weizenbrot.

Paahtoleipä – Toastbrot

Näkkileipä – Knäckebrot – ist auch sehr beliebt in Finnland.

Dann gibt es ja noch Brötchen – sämpylä

Weitere Backwaren sind mehr die Richtung: lecker schmecker.

Beliebt in Finnland sind pulla – Hefegebäck.
Je nachdem aus welcher Gegend in Deutschland du kommst, werden diese Dinge Teilchen (in Nordrhein-Westfalen, meinem Heimatbundesland) genannt, oder Schnecken (in Berlin) oder ganz anders, was ich nicht kenne. Pulla ist es in Finnland.

Du kannst Korvapuusti bekommen, das sind Zimtschnecken, übersetzt heißt Korvapuusti Ohrfeige.

Voisilmäpulla – das sind leckere kleine, runde, süße Brötchen mit einem Klacks Zuckerbutter in der Mitte, die mit gebacken wird und wunderbar schmilzt. Voi – Butter, silmä –Auge, pulla.
Gibt auch Pulla mit Quark drin oder manchmal auch mit Blaubeeren.

Munkki sind die besondere Art pulla, die frittiert werden, in Deutschland bekannt als Berliner (im Westen), Krapfen (im Süden), Pfannkuchen (in Berlin) – munkki ist der Mönch, macht Sinn für den Pfannkuchen, weil fettgebackenes gerne vor Beginn der Fastenzeit, wo die Mönche ja stramm dran teilnehmen mußten, verzehrt wurde. Manchmal steht im Cafe am Munkkiteller auch Berliinin munkki – also Berliner Ballen oder Berliner Pfannkuchen.

Um die Karnevalszeit (manche nennen das auch Fasching, komische Sitte) gibt es eine ganz besondere und besonders leckere Art pulla: laskiaispulla, köstlich mit Marmelade und Sahne gefüllt. Wenn du sie in einem Cafe siehst: greif zu!!!